В мире, где каждый день приносит новые вызовы и возможности, есть люди, способные превратить свои мечты в реальность. Одним из таких вдохновляющих примеров является Сергей Анатольевич Болотин – владелец уютного кафе-бара «Sushi&Мясо», который стал настоящим центром притяжения для жителей поселка Атяшево и гостей района.
От идеи до реализации
Сергей Болотин всегда мечтал создать пространство, где люди могли бы не только насладиться вкусной едой, но и провести время в приятной атмосфере. Его путь к созданию кафе начался с простой идеи: открыть такое заведение, где каждый гость чувствовал бы себя как дома.
Сергей родился в селе Атяшево в простой трудолюбивой семье. С самого детства большое внимание уделял спорту. Занимался дзюдо, пробовал себя в борьбе, был чемпионом района по легкой атлетике.
– Спорт закаляет не только характер, но и уверенность в себе, и чувство собственного достоинства. Достижения в спорте укрепляют веру в собственные силы и мотивируют к дальнейшим успехам, – говорит Сергей Болотин.
Проявив настойчивость, в 14 лет Сергей уехал из отчего дома и поступил в машиностроительный техникум в Саранске. В 17 лет устроился на работу, очень хотелось быть независимым от родителей. Потом была Москва. Прожив там недолгое время, понял, что не в его характере работать на кого-то. Единственный выход – начать свое дело на малой родине, но как именно это сделать, подсказал один случай. Буквально накануне возвращения домой, Сергей заглянул в суши-бар, заказал роллы. Японская кухня пришлась по душе. И в голове зародилась идея маленького бизнеса.
Вернувшись в родное Атяшево, он начал готовить блюда японской кухни на дому. Суши, роллы, салаты ему заказывали не только друзья и знакомые, но и многие жители поселка.
– Все заказы делал исключительно сам, так как готовить любил с детства. Особенно нравилось экспериментировать с обычными, казалось бы продуктами, создавая что-то интересное. Тогда в этой сфере в Атяшевском районе я работал практически один, – отмечает Сергей Анатольевич.
А потом в жизни Сергея был сложный период, бизнес пришлось свернуть, но было время подумать и начать все заново.
– Когда я решил открыть собственное кафе, близкие отнеслись как-то без особого энтузиазма. Не верили, что все получится, – рассказывает молодой предприниматель. – Сначала поддержала тетя Надежда Степановна, потом и родители Анатолий Степанович и Мария Венедиктовна поверили в меня.
Уникальные рецепты и свежие ингредиенты
Сергей начал свой путь в мире бизнеса десять лет назад. Сейчас его кафе – одно из популярных и любимых мест для атяшевцев и не только. Как директор и идейный вдохновитель, он реализовывает самые смелые идеи, и делится своей страстью к суши и роллам с другими. Каждое блюдо в его меню – это не просто еда, а настоящее произведение искусства, созданное с вниманием к деталям и уважением к традициям.
Кафе «Sushi&Мясо» предлагает разнообразное меню, которое сочетает в себе традиционные рецепты и современные кулинарные тренды. Особое внимание уделяется не только вкусу, качеству, но и презентации блюд. Все оформлено так, чтобы радовать глаз и пробуждать аппетит.
Кроме суши и роллов, в меню представлена классическая русская кухня, бизнес-ланчи, пицца, авторские блюда от Сергея Болотина, в которых соединены известные рецепты с местными ингредиентами. Это делает каждое посещение кафе настоящим гастрономическим приключением. Наверное поэтому клиенты сюда возвращаются снова и снова.
– Есть у нас в кафе и блюда эрзянской кухни, например, лапшевник. Можем по запросу предложить и другие национальные блюда. А еще сделать настоящую позу – из сушеной свеклы, в бочках, как ее готовили наши прабабушки, – рассказывает Сергей Болотин.
Еще в планах у предпринимателя – выйти за пределы Атяшевского района. Да, сегодня у кафе «Sushi&Мясо» есть доставка еды в села Атяшевского, Дубенского, Чамзинского, Ардатовского районов, но Сергею Болотину хотелось бы, чтобы их знали по всей республике. Поэтому сейчас основной акцент делается на работу фудтраков. Они уже выезжали на республиканские мероприятия, и будут продолжать развиваться в этом направлении.
Уютная атмосфера и дружелюбный сервис
Но «Sushi&Мясо» – это не только еда. Это место, где царит дружелюбная атмосфера. Интерьер кафе оформлен в приятных тонах, а уютные уголки приглашают гостей остаться подольше. Сергей Анатольевич уделяет особое внимание каждому аспекту – от музыки до освещения, чтобы каждый посетитель чувствовал себя комфортно и расслабленно.
– Атяшево – динамично развивающийся поселок, здесь есть все для комфортной жизни. И находимся мы в доступном для всех месте, рядом проходит оживленная межрегиональная трасса. Поэтому аудитория у нас – это жители и гости Атяшевского района, проезжающие мимо путешественники, да и просто рабочие люди, желающие пообедать в приличном месте, а не в какой-то придорожной забегаловке. Да и мероприятия у нас проводятся разные – дни рождения, корпоративы, юбилеи, встречаем и угощаем большие делегации. У нас заключены договора с несколькими организациями, в том числе с Атяшевским аграрным техникумом – кормим детей участников СВО. Кстати, студенты этого учебного заведения часто бывают у нас на практике. К нам приходит много молодежи, поэтому в планах на улице поставить большой экран, чтобы вечерами показывать художественные фильмы. Можно уютно расположиться в машине со стаканчиком кофе и провести романтический вечер, – отмечает Сергей Болотин.
Социальная ответственность
Как вы уже заметили, Сергей Анатольевич – бизнесмен с активной жизненной позицией, и вместе с тем он человек неравнодушный и никогда не отказывающий в помощи другим. Он активно поддерживает различные начинания, участвует в благотворительных акциях для инвалидов и людей, находящихся в трудной жизненной ситуации.
– Очень бы хотелось открыть у себя в районе Фонд помощи инвалидам и людям с проблемами со здоровьем. Эта мысль появилась несколько лет назад под Новый год с акции «Елки желаний». Мне позвонили с администрации Атяшевского района с просьбой помочь в приобретении подарков мальчишкам из малообеспеченных семей. Один загадал ноутбук, а другой – телефон. Некоторые говорили, зачем мне это надо. А как иначе? В итоге, пообщавшись с предпринимателями района, собрали деньги и купили мальчишкам подарки. Я считаю, чем больше отдаешь другим, тем больше хорошего вернется тебе. И уверен, что бизнес должен приносить не только прибыль, но и пользу обществу.
Семья – залог успеха
Кафе «Sushi&Мясо» – это семейный бизнес Болотиных. Они все вовлечены в общее дело, поддерживают друг друга и вместе преодолевают трудности. Как отмечает Сергей Анатольевич, без родителей, жены Марии, сынишки Никиты, племянника Максима, тети Надежды Венедиктовны Щемеровой, Нины Михайловны Волковой и многочисленных родственников, которые и составляют костяк его команды, у него бы не получилось создать успешный бизнес.
– Родители мне с детства привили традиционные семейные ценности: самое главное – всегда поддерживать родных и близких. Поэтому кафе стало нашим семейным делом, и каждый из нас вкладывает в него всю душу, – отмечает Сергей Болотин.
В настоящее время «Sushi&Мясо» – это не просто заведение общественного питания. Это место, где рождаются воспоминания, где каждый гость становится частью большой и дружной семьи. Благодаря страсти и трудолюбию Сергея Болотина, его кафе стало символом качества, уюта и вдохновения для всех, кто ищет нечто большее, чем просто еду.
Приходите в «Sushi&Мясо» – откройте для себя мир ярких вкусов и эмоций!
Юлия ЕРЕМИНА
Кафе-бар «Sushi&Мясо» расположен
по адресу: поселок Атяшево,
2-й микрорайон, 16 А.
Заказы принимаются по телефону:
8 (964) 853-30-34
Сообщество в социальной сети ВКонтакте: vk.com/sushi_meat_13
Реклама. ИП Болотин Сергей Анатольевич.
ИНН: 130302214258.
ERID:
CQH36pWzJqCcH54R2yQYiU9cmukeRMQyTTUfMH6DTff8dG