Рубрикатор

Домашнее хозяйство Шашлыкень анокстамонь салавачитне
Шашлыкень анокстамонь салавачитне

Кизэсь – оймсемань туртов сехте паро шка. Ансяк кизэнь лембе ковтнестэ минь пек ламо шка ютавттано пертьпелькссэ, панжадо менель ало: вирьсэ, дачасо, турбазатнесэ, велесэ ды седе тов. Те шкась сехте пек лади пикниктнень туртовгак. Ды кода арсетядо, кодамо ярсамопелесь сюлмавозь истямо оймсеманть марто? Нама, шашлыкесь!

Ревень, скалонь, тувонь ды нумолонь, нармунень сывелень, калонь, эмежень ды пангонь ды оштё ламо  лия мейстэ мереви теемс шашлыкть. Течи эсь материалсонть минь ёвтнетяно тыненк те весенень вечкевикс ярсамопеленть – шашлыкенть – анокстамонь салавачитнеде. Ловнодо седе домкасто ды уледе анокт кизэнь пикниктненень.




Шашлыкенть туртов  сывелесь

 

 

Весе содыть, бути теемс коень коряс ды видестэ, шашлыкть эряви пидемс ревень сывельстэ. Ансяк, те сывеленть ули истямо чинезэ, конась аволь весенень вечкеви, ды ревень вадря сывель минек магазинтнэстэ ды рынкатнестэ течи овсе а муят. Секскак уш умок ладявсь лия кой – анокстамс те ярсамопеленть тувонь сывельстэ.

Сывеленть кочкамсто мельс саеде сонзэ куявчинть: пек постноесь карми коське ды калгодо, пек куявось жо тагояк а вечкеви. Тесэ аламонь-аламонь саема теньстэяк ды тонастонтькак. Бути кортамс тувонь сывельденть, седе сеедьстэ рамить сявдикс лангонть. Чуросто – лавтов лангонть ды пукшотнестэ сывеленть. Корейканть а саить овсе, куш сон тувосонть ловови сехте паро сывелекс, шашлыкенть туртов сон а лади.

Шашлыкень теемстэ, тувонь сывельденть башка, тевс нолдыть вазонь, саразонь, куркань сывеленть. Теить шашлыкть калоньгак – сиякалонь, лососень, осётрань.

Шашлыкень теемань лувдонть ёвтнемстэ ламот ломантне тешкстыть, келя, вадрячись ламосо ашти салтомань веденть (маринадонть) анокстамодонтькак. Илядо кеме! Вадря шашлыкень прявт ёнксось – видестэ кочказь сывелесь. Дёшова, умонь сывельстэнть тантей, чевте ды ярсамонь мелень кастыця шашлык а лиси, кода илядо снартне. Ды мекевлангт: ансяк печкезь, вадря сывеленть коламс стака, сон эсь койсэ паро, секскак шашлыкеськак эйстэнзэ карми а ёвтавикс вадря.

 

 

Сывелень

керсемань лувось

 

Штобу шашлыкесь улевель тантей ды чевте, сывелентькак керсема видестэ. Васняяк тесэ мельс саема палнэтнень покшолманть. Пек вишкинетне рестамонь шкасто коськить ды теевить калгодокс, пек покштне жо а кенерить парсте реставомо, ланга палыть, потмост жо кадови верек. Секскак палнэтнень эряви керсемс аволь покшсто ды аволь вишкинестэ, весе улест вейке покшолмань. Сестэ сынь пидевитькак парсте ды кармить тантейть.

Сывеленть анокстамсто а стувтома сеньгак, керямс сонзэ эряви сантнэнь трокс. Тень мекс-бути мельсэ кияк а кирди, тень кувалма самай сывелесь лиси калгодо, коське ды  лангс ваномскак аволь мазый.

 

 

Сехте вадря маринадось

 

Кода седе парсте мариновамс шашлыкенть, кевкстемат алкуксонь профессионалтнэнь, сетнень, кить те ярсамопеленть анокстакшныть сеедьстэ, кить чачсть ды кассть се таркасонть, кинь туртов шашлыкесь умок кармась культурань пельксэкс. Нама, кортамось моли Кавказонь мастортнэде. Тосо шашлыкенть мариновить эсь сывельведьсэнть, керсезь сывеленть юткс каить ансяк сал, раужо порцька ды чурька.

Теке шкасто илинк стувто, вадрясто мариновамонть туртов эряви шка. Седе паро, бути истямо ведьсэнть сывелесь кирдеви 10-12 част, шкань аразде – 4-5 част.

 

 

Зярдо каяма салонть

 

Улить кавтолдомат, зярдо салтома шашлыкенть. Пидемадонть икеле, эли жо мейле? Ули истямо арсема, буто салось тарги сывельстэнть веденть, секскак маринадонтень сон каямс а мереви.

Илядо кеме, те а виде. Анок шашлыкенть жо салтомс пек стака: пидемадонть мейле салось сывелентень а сови ды салтови ансяк лангось. Секскак салонть каятано мариновамонь шкасто, ансяк истя ярсамопелесь карми тантей.

 

 

Кода улема тикшетнень-порцькатнень коряс

 

Меельце шкасто лавкатнесэ кодат ансяк тикшеть-порцькат а микшневить. Эрьва кодамо ярсамопелень туртов: саразонь, тувонь, ревень сывельстэ анокставкстнэнь туртов, шашлыкенть, гриленть туртов ды седе тов.

Нама, ярсамопельтнень сынь таньшкавтыть. Ансяк, эряви содамс норманть. Лиякс шашлыкенть таркас тынк лиси мезе-бути сывелень, ансяк специятнень алдо танстенть овсе а чарькодьсынк. Илядо стувтне сеньгак: пидема шкастонть весемесь, мезе ули сывеленть лангсо – палы.

 

 

Совавтодо одонть

 

Шашлыкесь – тевесь творческой, тесэ арасть пропорцият эли рецептэнь кирдемат. Совавтодо фантазиянк, арседе мезеяк од. Тееде эсь маринад, паряк, сон карми шедевракс. Рестадо сывеленть вейсэ эмежтнень марто ды ярсадо мельспаросо. Ансяк илядо стувтне, толонтькак теемс эряви видестэ ды сывелень пидемасонтькак улить салавачить. Илядо стувтне, шашлыкесь пидеви уголиятнень велькссэ, ансяк сеедьстэ кирвазекшни тол, секскак вакссонк свал кирдеде ведь марто бутылка.

Зярдо шашлыкесь пидеви, а эряви сеске ярсамс эйстэнзэ, аламошкас кадомс, сестэ сон седеяк таньшкады ды чевтеми. Кавказецтнэ ёвтыть оштё вейке салавачи: шашлыкенть марто туворонть лангс путома якстере вина. Шашлыкенть марто сон лади сехте пек.

 

ЮЛИЯ ЕРЕМИНА


23.05.2019

 

Новости

Жители Мордовии обратились к Сергею Чиндяскину с пенсионными вопросами
14 июня депутат Госдумы Сергей Чиндяскин провел прием граждан в
региональной общественной приемной Председателя Партии «Единая
Россия» Д.А. Медведева.
По поводу назначения льготной пенсии обратилась к нему жительница
Саранска. Она рассказала, что проработала в психиатрии14 лет. Общий
трудовой стаж заявительницы - 32 года. В трудовой книжке имеются все
необходимые записи, но в Пенсионном фонде республики ей отказывают в
назначении досрочной пенсии. Сергей Чиндяскин взял решение этого
вопроса под личный контроль.
Подробнее ...
 
Сергей Чиндяскин обсудил вопросы развития религиозного туризма в Темникове
13 июня Сергей Чиндяскин с рабочим визитом посетил Темниковский
район Мордовии. Вместе с главой района Сергеем Кизимом он принял
участие в работе круглого стола на тему: «Сельский и религиозный туризм –
одно из направлений развития Темниковского муниципального района».
Цель данного мероприятия - привлечь внимание к развитию туризма на
территории района. Темников является старейшим городом Мордовии, имеет
богатую историю. Он связан с именами адмирала Ф. Ф. Ушакова,
основоположника мордовской литературы З.Ф. Дорофеева, первой русской
героини Алены Арзамасской и других. На территории района находится
Рождество-Богородичный Санаксарский мужской монастырь, который уже
является центром паломничества.
Подробнее ...
 
Депутат Госдумы Сергей Чиндяскин посетил Теньгушевский район Мордовии
Июньскую региональную неделю депутат Госдумы Сергей Чиндяскин
начал с посещения Теньгушевского района Мордовии. Парламентарий
провел рабочую встречу с главой района Александром Кузьминым, на
которой были обсуждены вопросы социально-экономического развития
территории. Далее он встретился с руководителем МКП «Коммунальщик»
Александром Макаевым. Тема встречи очень актуальна для всех жителей
районного центра – качество питьевой воды. Чтобы его улучшить, здесь
необходимо реконструировать 18 км водопровода и построить
дополнительный водозаборный узел. В настоящее время готовится проектно-
сметная документация. Сергей Чиндяскин взял на личный контроль решение
данной проблемы.
Подробнее ...
 
При поддержке «Единой России» состоялся Республиканский фестиваль по настольным спортивным играм среди людей с ограниченными возможностями
10 июня при поддержке партийного проекта «Единая страна – доступная среда»
на базе регионального отделения «Всероссийского общества инвалидов»
состоялся Республиканский фестиваль по настольным спортивным играм среди
людей с ограниченными возможностями. Всего на фестивале присутствовало 36
участников.
Подробнее ...
 
В Мордовии стартовал мониторинг доступности кинотеатров для людей с инвалидностью
 В рамках партпроекта «Единая страна- доступная среда» в течение июня в
республике
пройдет
всероссийский
общественно-партийный
мониторинг
доступности кинотеатров для людей с инвалидностью.
Подробнее ...