Рубрикатор

Секреты успеха Лидии Сайгушевой

Быть успешной, деловой, активной, пробивной, тонко чувствующей современные реалии бизнесвумен, и вместе с тем отличной, понимающей женой, прекрасной матерью, заботливой дочерью, любящей бабушкой. Как вы думаете, эти понятия совместимы? Оказывается, да, и все это воплотилось в одной доброжелательной и позитивной женщине. В этом мы убедились, встретившись с Лидией Юрьевной Сайгушевой из села Дубенки, владелицей сети магазинов «Дубрава», пекарни, кафе, цеха полуфабрикатов, цветочной и сувенирной лавки. Почти 39 лет Лидия Юрьевна счастлива в браке со своим мужем Виктором Николаевичем, они вырастили двоих детей, сына Николая и дочь Инну, теперь помогают воспитывать внучку Кристину, внуков Максима и Витюшу.

Родилась и выросла Лидия Юрьевна в селе Енгалычево Дубенского района в большой и дружной семье. Мама работала заведующей местной пекарней, отец заведовал фермой, и лидерские качества она переняла от них двоих. Еще учась в школе Лидия помогала маме вести торговлю. Ей доверяли принимать муку, и девочка относилась к этому процессу со всей серьезностью. С детских лет решила – торговля – это ее дело. Закончив кооперативный техникум в Саранске, Лидия по распределению вернулась в родные Дубенки и более 20 лет проработала в райпо, сначала простым бухгалтером, потом экономистом, далее бухгалтером по оптовым продажам. В непростые 90-е годы прошлого века возглавила бухгалтерию филиала компании «Мордоврыба» в районе. Это был большой опыт в ведении бизнеса, но не своего. Хотя он многому научил Лидию Юрьевну, как говорится, закалил характер, научил жесткости в отстаивании своей позиции, умению разговаривать с мужчинами на равных. Решение начать свое дело не было спонтанным, оно было взвешенным и обдуманным. Сейчас бы это назвали бизнес-планом, но Лидия Юрьевна его писала не на бумагах, а в своей голове.
Дается ли нам судьба от рождения или мы сами творцы своей жизни? Я больше придерживаюсь второго варианта. Можно сидеть сложа руки, жаловаться на маленькую зарплату и во всем винить злодейку-судьбу. А Лидия Юрьевна никогда не боялась начинать с нуля, а, как говорится, однажды рискнув, можно на всю жизнь остаться счастливой. И не только счастливой, но и успешной. Взяв кредиты в банках, молодая предпринимательница Л.Ю.Сайгушева открыла свой первый магазин. «Было страшно, конечно, и тяжело: налоги, кредиты, воровство подчиненных, испорченный товар, доходы никак не хотели превышать расходы, но у меня была надежная опора – мой муж. Это моя правая рука. Он во всем поддерживал, где-то что-то подсказывал, взял на себя все хозяйственные дела, – рассказывает Лидия Юрьевна. – В первое время было непросто найти хороших, добросовестных, честных работников, приходилось и самой стоять за прилавком. Но со временем у меня сформировалась отличная команда из бывших коллег по райпо. Теперь мы как одна семья. Да и бизнес превратился уже в семейный. Теперь со мной работает дочь Инна, она тоже индивидуальный предприниматель, сын Николай занимается строительством и отделкой помещений. Заручиться поддержкой своей семьи – это очень важная составляющая для ведения бизнеса, особенно для женщины».
Лидия Юрьевна также считает, что любое дело, если это действительно твое, всегда находит поддержку свыше. «Если ты на верном пути, то и вся Вселенная тебе в помощь. Я думаю, меня так Боженька ведет и подсказывает, как лучше», – говорит Сайгушева. Молодым предпринимателям она советует не ждать хороших времен и не «тормозить» с открытием своего дела, а набираться опыта в процессе и учиться на своих ошибках.
Почти 20 лет прошло с тех пор, как Лидия Юрьевна открыла свою первую точку. Теперь у нее три магазина под красивым названием «Дубрава» в селах Ардатово и Кочкурово и в районном центре Дубенки, по соседству – магазин «Цветы», большое и уютное кафе на сто двадцать посадочных мест для банкетов и других важных мероприятий, пекарня, где выпекают хлеб и хлебобулочные изделия по традиционным рецептам, и цех по производству полуфабрикатов. Как предприниматель, Сайгушева открыла более 20 рабочих мест, а это для небольшого района немаленькая цифра. Справедливость и порядочность – это те черты характера, которые Лидия Юрьевна ценит в людях и которые, на наш взгляд, присущи и ей самой. Именно они помогли этой мудрой бизнесвумен набрать хорошие кадры. Своим работникам Лидия Юрьевна теперь полностью доверяет и сейчас даже позволяет себе немного расслабиться. Контроль за бизнесом часто ведет по телефону и больше свободного времени проводит дома, занимаясь домашним хозяйством и общением с родными и близкими людьми.

«Качественная продукция, сделанная с душой и по-домашнему, – наш залог успеха»
Пекарню и цех по производству полуфабрикатов Лидия Сайгушева называет своим спасательным кругом и сбывшейся детской мечтой. Во-первых, благодаря собственному производству, открытому шесть лет назад, Лидия Юрьевна, как говорится, встала на ноги. А во-вторых, удалось исполнить давнишнюю мечту – хоть немного окунуться в детство, попасть в любимую мамину пекарню, прочувствовать этот запах свежеиспеченного хлеба…
«Место для пекарни искали всей семьей. Нашли неожиданно, ехали по трассе и в селе Ардатово в глаза бросилась бывшая райповская столовая. Она была в удручающем состоянии, крыша текла, окна разбиты. Своих собственных денег хватило только чтоб ее выкупить, пришлось брать опять кредиты на покупку оборудования, делать дорогостоящий ремонт. Очень волновалась, все ли правильно делаю, но опять рискнула. Так случилось, что в тот день, когда мы в первый раз принимали гостей в новой столовой, через дорогу открывали новую сельскую церковь. Я посчитала это добрым знаком свыше, – вспоминает Лидия Юрьевна. – Сначала в новом помещении у нас работало только кафе, потом установили все нужное оборудование и открыли пекарню. Стали печь свой хлеб, пирожки и булочки. Мы их развозим по своим магазинам, а также у нас берут продукцию другие частники, поставляем хлеб в районную больницу и в другие организации».
Через несколько месяцев после открытия пекарни и кафе Лидии Юрьевне пришла в голову еще одна бизнес-идея – открыть цех по производству полуфабрикатов, и она не прогадала. Пельмени, блинчики, вареники, голубцы являются традиционными блюдами и у эрзян, и у мокшан, и у русских, поэтому они присутствуют в рационе практически каждой семьи. Рецептов приготовления таких вкусностей огромное количество, и каждая хозяйка наверняка имеет свой особенный. Однако приготовление этих блюд занимает очень много времени и съедаются они за считанные минуты, поэтому далеко не все хозяйки могут готовить пельмени и вареники с голубцами по зову души каждый день. Почему бы не попробовать помочь им и делать такие же как дома, а, может быть, и лучше? Лидия Юрьевна с заведующей производством Анной Васильевной сделали ставку на ручную лепку и готовку. Так лучше сохраняется вкус продукции, ведь повара вкладывают в нее частичку души и тепла. У знакомых предпринимателей уже был неудачный опыт автоматизированного производства пельменей, и они на этом прогорели. Поэтому Лидия Юрьевна решила учиться на чужих ошибках и использовать только ручной труд. Котлеты, пельмени домашние, вареники с ливером, с творогом, с картошкой, с капустой и грибами, блинчики с творогом, с мясом, с печенью, с сердцем, с ливером, голубцы, манты и многое другое – все это производится без использования автоматов, с использованием всех санитарных условий. Мы в этом убедились сами, съездив в гости на производство, в котором работают простые и трудолюбивые дубенские женщины. Реально в цеху стоят на газу сковородочки, в которых жарятся блинчики, и повара зорко следят за их готовностью, на плите дымится кастрюля с капустным кочаном для голубцов. За соседним столом вручную раскатывается тесто для пельменей и вареников. В специальном помещении проходит рубка и подготовка мяса для фарша. Все как дома, только масштабы побольше, это похоже на то, как будто родственники с деревни собрались на подготовку важного семейного события, когда все лепят, готовят, варят и парят. И все это делается под неторопливый разговор, с улыбкой, с душой и абсолютно по-домашним, традиционным рецептам, без каких-либо добавок и консервантов. Кажется, какое-то волшебство происходит в цехе по производству полуфабрикатов: через час уже сотни пельменей уходят в заморозку, быстрые руки женщин вроде бы не знают устали. Но это не так, заказов сейчас очень много и даже приходится вызывать подмогу. Все полуфабрикаты от ИП Л.Ю.Сайгушевой и ее дочери ИП И.В.Макаровой готовятся из экологически чистых, натуральных продуктов, закупаемых в домашних хозяйствах Дубенского района и у фермеров. Лук Лидия Юрьевна выращивает сама на своем огороде, он намного вкуснее и пахучее привозного. «Сегодняшние потребители хотят знать, что они едят, и имеют возможность выбора, – отмечает Сайгушева. – Один из способов завоевания доверия – это постоянное подтверждение производителем натуральности и качества производимых им продуктов питания. Я уверена, и это подтвердят наши постоянные клиенты, купив хоть один раз нашу продукцию, вы обязательно вернетесь за нею еще много раз». Для тех, кто уже попробовал их вкуснейшие, пахнущие домашним теплом блинчики, пельмени, вареники (я, кстати, в том числе), эти блюда не только повседневный, но и праздничный продукт – у Лидии Сайгушевой полуфабрикаты заказывают на свадьбы, банкеты, детские дни рождения. А для тех, кто еще мечтает их купить, напишу адреса магазинов по Республике Мордовия. Кроме Дубенок, они продаются в нескольких торговых точках Саранска: в «Эко-ферме» на Проспекте Ленина, в сети магазинов «Мясная лавка», в магазине «Новый свет» на улице Коваленко, на улице Солнечной и на улице Республиканской в магазинах ИП А.С.Егорова и во многих других. Спрашивайте пельмени и блинчики с варениками и голубцами в магазинах Атемара, а также в Чамзинке, Кочкурове, Рузаевке, Луховке, в селах Атяшево и Тарасово Атяшевского района и в самом поселке Атяшево. Не пожалеете! Все проверено на себе! Очень вкусно, как дома у мамы.

Марина Девятова

 

Новости

Предложенный ЕР законопроект о зачислении в ПФР конфискованных средств коррупционеров принят Госдумой в первом чтении

Госдума приняла в первом чтении законопроект, позволяющий перечислять в Пенсионный фонд Российской Федерации средства от реализации конфискованного имущества коррупционеров. С данным предложением ранее, 20 августа, на совместном заседании Генерального совета Партии и Совета руководителей фракций «Единой России» выступил секретарь Генерального совета Партии, вице-спикер Совета Федерации Андрей Турчак.

Подробнее ...
 
А.С.Пушкин лемсэ библиотекась тешкстызе чачома чинзэ

Сентябрянь 14-це чистэ Мордовия Республикань А.С.Пушкин лемсэ Национальной библиотекантень топодсть 119 иеть. Кенярксчинть кувалма библиотекань важодицятненень поздоровт ёвтась МР-нь Культурань, национальной политикань, туризмань ды архивень тевень министрась Анатолий Чушкин. Сон ёвтась покш сюкпря топавтовиця важодеманть кисэ, арсесь библиотекантень ансяк касомс-кепетемс ды муемс седе ламо од ловныцят.

Подробнее ...
 
Госдума приняла в первом чтении президентский законопроект о защите людей предпенсионного возраста

Рассматриваемый в Госдуме президентский законопроект, которым устанавливается уголовная ответственность за необоснованный отказ в приеме на работу или необоснованное увольнение лица по мотивам достижения им предпенсионного возраста, призван изменить отношение работодателей к сотрудникам старшего возраста. Об этом заявил первый заместитель руководителя фракции «Единой России» Андрей Исаев в ходе рассмотрения Госдумой законопроекта в первом чтении 13 сентября.

Подробнее ...
 
Лиседе чиеме!

Сентябрянь 15-це чистэ Саранскойсэ, Советской площадьсэ, ютавтови «Кросс-нации – 2018» Чиемань весероссиянь чись. Те  мероприятиясь карми молеме «Спорт против терроризма» девизэнть ало. Те тердеманть ало шожда атлетикань стартс лисить малав 4500 ломанть, юткозост совить шабра регионтнэстэ сазь инжетнеяк.

Подробнее ...
 
Ванстынк прянк грипптенть

Республикасонть ушодовсь грипптенть иммунизациясь. Кода пачтясть Роспотребнадзоронь региональной управлениясо, неть тевтнес нолдавить минсенек масторсо нолдазь вакцинатне, конатне ванкшнозельть парочинть ды зыяновчинть коряс. Неть: «Совигрипп» покштнень туртов ды «Совигрипп», конасонть арасть консервантт, эйкакштнень ды пешксесэ аватнень туртов. Вакцинатнень составс совить гриппень вирустнэнь актуальной штаммтне.

Подробнее ...